Questo simpatico barbecue è costruito con tecniche molto semplici. Si tratta di una struttura in mattoni resistenti alle intemperie che reca da una parte l'apertura per il focolare e dall'altra un piano.
Barbecue in mattoni - Come costruire
La caratteristica peculiare di questo barbecue in mattoni è l'anello di mattoni che richiama l'apertura di un pozzo, al cui interno è sistemata la griglia di cottura, disponendo parallelamente delle sbarre d'acciaio di lunghezza opportuna. Metà superficie della griglia può venire ricoperta con un lamierino, per essere eventualmente usata come piastra di cottura. Ma vediamo insieme come poter costruire questo simpatico barbecue in mattoni.
Insieme ai mattoni interi, per formare l'anello superiore occorre sagomarne altri a forma di cuneo, mediante uno scalpello e un mazzuolo.
La struttura ha un'altezza di sei corsi, di cui i primi cinque con i mattoni disposti per il lungo e il corso superiore coi mattoni disposti di taglio.
Il barbecue può essere realizzato su una superficie lastricata esistente oppure su di una gettata di calcestruzzo e anche in mezzo a un prato: in tal caso occorre scavare una buca di circa 100 mm di profondità, costipandovi 75 mm di ghiaione ricoperto da 50 mm di calcestruzzo. Stendete il primo corso e, nella zona destinata al focolare, gettate la soletta. Disponete i tre corsi successivi, lasciando nel secondo corso e nella zona del focolare mezzo mattone a secco (senza malta), che verrà tolto quando si usa il barbecue in mattoni, per migliorare il tiraggio del focolare. Collocate una sbarra di rinforzo in ferro piatto sopra l'apertura del focolare, quindi stendete il quinto corso di mattoni. Lo spazio fra le pareti verticali che sorreggono il piano si riempie di ciottoli o mattoni rotti, mescolati a terra asciutta o a sabbia. Dopo avervi pressato bene il tutto, lo si ricopre con uno strato di circa 50 mm di calcestruzzo con inerti grossolani, che va lasciato asciugare per 48 ore, dopo di che si può stendere il sesto e definitivo corso di mattoni.
I primi undici corsi devono essere stesi con la malta a partire dalla zona del focolare, mentre gli ultimi tre corsi vanno momentaneamente solo appoggiati: su di essi va quindi tracciato con il gesso il profilo circolare contro il quale appoggerà l'anello di mattoni. Per tracciare il segno lungo il quale dovranno essere tagliati i mattoni del tavolo vicino all'anello, disponete una tavola di legno attraverso il focolare e tracciate il centro a una distanza presa dall'estremità del barbecue, pari a sette mattoni disposti per il lungo e in linea con la mezzeria del tavolo. Fissate un chiodo nel centro tracciato, legatevi una corda e, con un pezzo di gesso legato all'altra estremità della corda stessa, tracciate l'arco di cerchio sui mattoni da sagomare. I mattoni tracciati con il gesso devono essere poi sagomati con lo scalpello ma vanno messi in opera con la malta soltanto dopo il completamento dell'anello.
L'anello è formato da mattoni interi e da mattoni tagliati a forma di cuneo. Una parte dell'anello è a sbalzo e quindi al momento della messa in opera dovrà essere adeguatamente puntellata fino a che la malta non abbia fatto presa. Controllate ad occhio che il cerchio sia regolare, sistemando quelli che non fossere allineati prima di finire i giunti con la malta a vista. Dopo circa una ventina di giorni, a presa avvenuta, e dopo avere tolto i puntelli, il barbecue in mattoni sarà pronto all'uso.
Barbecue in mattoni semplificato
Se la costruzione del barbecue in mattoni proposta sopra risulta troppo complessa si può far riferimento a questa immagine di barbecue relativamente semplificato:
